2025年5月15日是全國第32個“防治碘缺乏病日”，活動主題是“持續(xù)科學補碘，推動健康發(fā)展”。碘是人體新陳代謝和生長發(fā)育必不可少的微量營養(yǎng)素。身體每天需要的碘從哪里來？哪些人不適合補碘？為此，人民網采訪了溫州醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師沈蘇丹。

沈蘇丹介紹，碘缺乏病是由于自然環(huán)境碘缺乏造成機體碘營養(yǎng)不良所表現的一組疾病和危害的總稱。人體一旦缺碘則導致甲狀腺激素降低，尤其在腦發(fā)育期會導致大腦生長發(fā)育落后、造成兒童智商低下。對于成年人來說，甲狀腺腫大是碘缺乏病最明顯的癥狀之一，可導致頸部明顯隆起或腫塊，嚴重者可能會壓迫氣管和食道出現呼吸困難、吞咽困難等。

“我國居民碘的主要來源是碘鹽、食物和飲用水。通常來說，每天從飲水中獲得的碘約為10微克，一般人群每天從食物中攝入的碘為25至50微克。”沈蘇丹表示，如果不特意增加富碘食物，每天從食物和飲水中獲得的碘都無法滿足人體所需。目前，日常最方便、最有效、最經濟的補碘做法是食用碘鹽。

沈蘇丹指出，除了食用加碘鹽外，其他方式補碘的方式還包括口服碘油丸，服用含碘藥物及營養(yǎng)素補充劑，食用富碘食物（海帶、紫菜等）。根據碘缺乏的程度，育齡婦女、妊娠婦女和哺乳婦女等人群可在專業(yè)人士指導下加服碘油丸。

“雖然補充碘鹽很重要，但日常要控制好食鹽的攝入總量。《中國居民膳食指南（2022）》建議成年人每天攝入食鹽不超過5克。”沈蘇丹提示，有兩類人群不適合食用碘鹽。一是自身免疫性甲狀腺疾?。ǔＲ娂卓?、甲狀腺炎）患者，因治療需要可遵照醫(yī)囑不食用或少食用碘鹽；二是生活在高水碘地區(qū)且尚未改水的居民，每天從飲水和食物中已經獲得了較高劑量的碘，這部分人也可不食用碘鹽。