近日，由上饒市商務(wù)局、弋陽縣人民政府共同主辦的“上饒市第五屆弋陽年糕促消費(fèi)活動(dòng)”在我縣西街歷史文化街區(qū)及上海分會(huì)場(chǎng)同步拉開帷幕。本次活動(dòng)以“尋味弋陽 香溢西街”為主題，不僅是一場(chǎng)美食與文化的盛宴，更是一次彰顯工匠精神、提升產(chǎn)業(yè)技能水平的生動(dòng)實(shí)踐。弋陽縣總工會(huì)作為服務(wù)職工、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍建設(shè)的重要力量，對(duì)活動(dòng)中備受矚目的“弋陽小炒廚神大賽”與“弋陽年糕制作大賽”兩項(xiàng)核心產(chǎn)業(yè)技能競(jìng)賽給予了高度關(guān)注與積極支持。

“弋陽小炒廚神大賽”作為本次活動(dòng)的重要產(chǎn)業(yè)技能競(jìng)賽板塊，吸引了來自全縣各大餐飲企業(yè)、酒店的廚師精英及民間廚藝愛好者同臺(tái)競(jìng)技，是一場(chǎng)聚焦餐飲技能、錘煉職工本領(lǐng)的專業(yè)比拼。大賽賽程設(shè)置貼合餐飲實(shí)操需求，從基礎(chǔ)技藝考核到創(chuàng)意能力比拼，全面檢驗(yàn)選手的烹飪功底、火候把控與菜品創(chuàng)新能力，既是餐飲職工切磋技藝的舞臺(tái)，更是錘煉過硬技能、比拼專業(yè)素養(yǎng)的練兵場(chǎng)。

決賽環(huán)節(jié)高手云集，選手們各展所長(zhǎng)、匠心烹制，在菜品口感、造型呈現(xiàn)上精益求精，既堅(jiān)守弋陽小炒的傳統(tǒng)風(fēng)味，又融入自身的創(chuàng)新思考，一道道色香味俱佳的菜品輪番亮相，充分展現(xiàn)了我縣餐飲行業(yè)從業(yè)者精湛的技藝水平和蓬勃的創(chuàng)新活力。專業(yè)的評(píng)審團(tuán)從色、香、味、形、技藝難度等多維度進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)判，全面考量選手的專業(yè)技能水準(zhǔn)，最終評(píng)選出一批技藝精湛、表現(xiàn)突出的優(yōu)秀餐飲技能人才。

同期舉辦的“弋陽年糕制作大賽”，是聚焦年糕制作產(chǎn)業(yè)、錘煉一線從業(yè)者技能的專項(xiàng)產(chǎn)業(yè)技能競(jìng)賽，與廚神大賽相輔相成，共同搭建起我縣食品加工行業(yè)職工技能比拼、交流提升的平臺(tái)，大賽以年糕制作核心技能為考核重點(diǎn)，全面檢驗(yàn)選手在選米、蒸制、捶打、成型等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的操作熟練度與專業(yè)把控力。賽事邀請(qǐng)了食品工藝專家、資深技能骨干擔(dān)任評(píng)委，從操作規(guī)范、成品質(zhì)感、效率把控等專業(yè)維度嚴(yán)格評(píng)審，確保競(jìng)賽的專業(yè)性與權(quán)威性，讓每一位參賽選手都能在比拼中找準(zhǔn)差距、精進(jìn)技能。

弋陽縣總工會(huì)歷來高度重視產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍建設(shè)改革，致力于為廣大職工搭建技能提升、展示才華、實(shí)現(xiàn)價(jià)值的平臺(tái)。此次“廚神大賽”與“年糕制作大賽”作為典型的產(chǎn)業(yè)技能競(jìng)賽，與總工會(huì)圍繞中心、服務(wù)大局，助推縣域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展、培育本土技能人才的職能定位高度契合?；顒?dòng)中涌現(xiàn)出的優(yōu)秀技術(shù)能手，是我縣餐飲食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍的杰出代表?？h總工會(huì)將持續(xù)關(guān)注此類技能競(jìng)賽活動(dòng)，并積極探索將其與勞模、工匠評(píng)選，職工技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定等工作相結(jié)合，進(jìn)一步暢通技能人才成長(zhǎng)通道，弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神，為弋陽“弋陽小炒”“弋陽年糕”雙特色品牌建設(shè)乃至更廣泛的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，儲(chǔ)備和輸送更多高素質(zhì)技能人才。