民以食為天，食以安為先。校園食品安全事關(guān)學(xué)生健康成長(zhǎng)，牽動(dòng)千家萬(wàn)戶的心。余干縣古埠鎮(zhèn)中心小學(xué)始終將學(xué)生“舌尖上的安全”作為學(xué)校工作的重中之重，2025年以來(lái)，學(xué)校以膳食監(jiān)督委員會(huì)建設(shè)為抓手，以“明白人”隊(duì)伍培養(yǎng)為關(guān)鍵，以家校協(xié)同為支撐，構(gòu)建起“制度規(guī)范+專業(yè)培訓(xùn)+全程監(jiān)督+食育融合”的校園餐治理新模式，讓每一餐都成為家長(zhǎng)放心、學(xué)生滿意的“安心餐”“營(yíng)養(yǎng)餐”“暖心餐”。

制度筑基，架起家校“連心橋”。2025年4月30日，古埠鎮(zhèn)中心小學(xué)召開(kāi)膳食監(jiān)督委員會(huì)第二次會(huì)議，標(biāo)志著學(xué)校食堂治理邁入制度化、規(guī)范化新階段。該委員會(huì)由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師代表、家長(zhǎng)代表共同組成，形成“學(xué)校主導(dǎo)、家長(zhǎng)參與、多方協(xié)同”的治理格局。秋季學(xué)期，學(xué)校深化膳食監(jiān)督機(jī)制，每月常態(tài)化開(kāi)展履職活動(dòng)，委員會(huì)成員走進(jìn)食堂后廚，實(shí)地核查食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣等全流程，詳細(xì)了解安全把控措施。學(xué)校同步推進(jìn)“陽(yáng)光菜單”制度，每周提前公示菜譜及營(yíng)養(yǎng)成分，讓家長(zhǎng)清晰掌握孩子在校飲食情況?！耙郧翱倱?dān)心孩子吃不好，現(xiàn)在能直接看到食材新鮮度和操作衛(wèi)生，還能提建議，特別放心。”一位家長(zhǎng)代表由衷感慨。

專業(yè)賦能，打造校園餐“明白人”隊(duì)伍。食堂從業(yè)人員素質(zhì)是食品安全的關(guān)鍵。2025年9月1日，學(xué)校舉行校園餐“明白人”食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)，圍繞食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范、營(yíng)養(yǎng)配餐、應(yīng)急處置等內(nèi)容，通過(guò)理論講解與實(shí)操演練相結(jié)合的方式，對(duì)全體食堂工作人員開(kāi)展系統(tǒng)化培訓(xùn)。學(xué)校建立“培訓(xùn)-考核-上崗”閉環(huán)管理機(jī)制，要求從業(yè)人員持證上崗、定期復(fù)訓(xùn)，持續(xù)提升專業(yè)技能與服務(wù)水平。“我們不僅要讓學(xué)生吃得安全，更要吃得營(yíng)養(yǎng)健康?！睂W(xué)校分管負(fù)責(zé)人表示，食堂每周科學(xué)制定食譜，注重葷素搭配、粗細(xì)結(jié)合，結(jié)合季節(jié)變化調(diào)整菜品，保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)均衡。

協(xié)同共治，繪就校園餐治理“同心圓”。2025年12月23日，古埠鎮(zhèn)中心小學(xué)轄區(qū)民辦幼兒園校園餐管理現(xiàn)場(chǎng)交流會(huì)順利舉辦，推動(dòng)學(xué)校食品安全治理經(jīng)驗(yàn)向轄區(qū)幼兒園輻射延伸，形成“以點(diǎn)帶面、整體提升”的良好態(tài)勢(shì)。交流會(huì)上，中心小學(xué)分享膳食監(jiān)督、“陽(yáng)光菜單”、從業(yè)人員培訓(xùn)等經(jīng)驗(yàn)，各民辦幼兒園負(fù)責(zé)人實(shí)地觀摩、共商對(duì)策，有效提升了整個(gè)轄區(qū)校園食品安全管理水平。同時(shí)，學(xué)校將食育融入日常，轄區(qū)中心幼兒園于11月13日開(kāi)展食育實(shí)踐活動(dòng)，讓孩子們?cè)趧?dòng)手操作中了解食物來(lái)源、學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、培養(yǎng)節(jié)約意識(shí)，實(shí)現(xiàn)“以食育人”目標(biāo)。

溫情守護(hù)，陪餐制度讓關(guān)愛(ài)“零距離”。每天中午，古埠鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂里總有一道特殊風(fēng)景——學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師代表與家長(zhǎng)代表坐在陪餐席上，與學(xué)生同吃一鍋飯、同品一道菜。陪餐制度不僅是對(duì)食品質(zhì)量的現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)，更是傾聽(tīng)學(xué)生心聲、了解需求的重要渠道。陪餐人員及時(shí)收集學(xué)生對(duì)飯菜口味、分量、溫度的意見(jiàn)，第一時(shí)間反饋整改，讓食堂成為傳遞溫情的場(chǎng)所，讓學(xué)生感受到家的溫暖。

如今，從膳食委員會(huì)常態(tài)化運(yùn)作到“明白人”培訓(xùn)專業(yè)化推進(jìn)，從“陽(yáng)光菜單”透明公示到陪餐制度溫情落實(shí)，從古埠鎮(zhèn)中心小學(xué)的示范引領(lǐng)到轄區(qū)校園協(xié)同提升，該校正以扎實(shí)行動(dòng)，持續(xù)完善校園餐治理長(zhǎng)效機(jī)制，書(shū)寫(xiě)校園食品安全治理新篇章。（陸小鋒 史小瑤）