食品安全無小事。1月16日，安全防范警示日當(dāng)天，玉山縣市場監(jiān)督管理局聚焦食品生產(chǎn)企業(yè)、校園食堂兩大關(guān)鍵領(lǐng)域，深入玉隴食品廠、縣保育院、城東幼兒園開展專項檢查，以實干守護群眾“舌尖上的安全”。

在玉隴食品廠，檢查組對照《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查要點表》，全流程核查生產(chǎn)環(huán)境、進貨查驗、過程控制、貯存交付等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員深入車間查看清潔消毒與設(shè)備運行情況，逐一核對原輔料供應(yīng)商資質(zhì)、檢驗報告，重點核查食品添加劑采購臺賬與使用記錄；同時檢查原輔料庫、成品庫溫濕度管控及產(chǎn)品出廠記錄，確保全環(huán)節(jié)可追溯。

針對幼兒飲食安全特殊性，在兩家幼兒園食堂，執(zhí)法人員開展全鏈條排查：重點檢查操作間環(huán)境衛(wèi)生與“三防”設(shè)施；嚴(yán)格核查生熟分開存放、工具區(qū)分使用情況，防范交叉污染；細致查閱食材進貨臺賬，確保大宗食材供應(yīng)商資質(zhì)齊全、合格證明完備；逐一核對食品留樣品種、分量及記錄，檢查消毒柜運行、消毒記錄與餐具保潔措施，全方位筑牢校園飲食防線。

安全警示日，既是警示更是行動令。下一步，玉山縣市場監(jiān)督管理局將常態(tài)化開展重點場景專項檢查，以“零容忍”態(tài)度打擊食品安全違法行為，推動形成“源頭可溯、過程可控、風(fēng)險可防、責(zé)任可究”的共治格局。（陳梽超）