為切實筑牢校園食品安全防線，規(guī)范食堂運(yùn)營管理，保障師幼飲食健康與安全，余干縣第七幼兒園于3月6日組織召開開學(xué)后第一周食堂現(xiàn)場辦公會，相關(guān)工作小組成員及食堂從業(yè)人員共同參與檢查與研討。

會議伊始，參會人員深入食堂各功能區(qū)域開展全面排查，重點(diǎn)核查設(shè)施設(shè)備運(yùn)維、食品留樣管理、臺賬流程規(guī)范及環(huán)境衛(wèi)生防護(hù)四大方面。工作人員逐一檢查消毒柜等設(shè)備運(yùn)行與清潔情況，查看留樣柜狀態(tài)及菜品留樣規(guī)范，查閱采購臺賬、消毒記錄等資料，督促從業(yè)人員規(guī)范佩戴防護(hù)用品，細(xì)致排查各類安全隱患。

現(xiàn)場檢查結(jié)束后，參會人員圍繞發(fā)現(xiàn)的問題展開研討，明確工作要求。會議強(qiáng)調(diào)要壓實食品安全主體責(zé)任，將操作規(guī)范細(xì)化到崗、落實到人；針對排查出的問題建立整改臺賬，明確時限、閉環(huán)管理；持續(xù)強(qiáng)化食材采購、加工制作等全流程管控，定期開展自查，及時消除隱患。

此次現(xiàn)場辦公會進(jìn)一步規(guī)范了食堂運(yùn)營管理流程，強(qiáng)化了從業(yè)人員責(zé)任意識。該園將以此為契機(jī)，持續(xù)推進(jìn)食堂精細(xì)化管理，常態(tài)化開展食品安全檢查與培訓(xùn)，切實為全體師幼提供安全、營養(yǎng)、健康的飲食保障，筑牢校園食品安全屏障。（鄧穎璐）