為深入貫徹落實(shí)上級(jí)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作要求，切實(shí)提升全鄉(xiāng)小學(xué)及幼兒園校園餐管理水平與從業(yè)人員業(yè)務(wù)素養(yǎng)，3月17日下午，余干縣江埠鄉(xiāng)中心小學(xué)在多功能教室組織開(kāi)展2026年春季學(xué)期校園餐管理人員及從業(yè)人員集中培訓(xùn)。各完小、中心幼兒園相關(guān)管理人員及食堂全體從業(yè)人員參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)伊始，開(kāi)班動(dòng)員講話既肯定了全體校園餐工作人員的辛勤付出，也結(jié)合當(dāng)前校園餐工作嚴(yán)峻形勢(shì)，從上級(jí)要求、社會(huì)關(guān)注、典型案例三方面強(qiáng)調(diào)培訓(xùn)必要性，要求參訓(xùn)人員靜心學(xué)習(xí)、聯(lián)系實(shí)際、嚴(yán)守紀(jì)律，牢記校園餐安全與經(jīng)費(fèi)管理責(zé)任，堅(jiān)守“管的是孩子的飯碗，端的是良心的飯碗”的初心。

培訓(xùn)中，授課人員圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)規(guī)定，解讀食品安全標(biāo)準(zhǔn)及關(guān)鍵管理制度，詳解食材采購(gòu)、查驗(yàn)、儲(chǔ)存、加工、消毒、留樣等全流程操作規(guī)范，明確生熟分開(kāi)、燒熟煮透等核心要求。同時(shí)，聚焦校園餐突發(fā)事件應(yīng)急處置，講解食物中毒常見(jiàn)原因及預(yù)防措施，傳授應(yīng)急處置五步法，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)禁瞞報(bào)、謊報(bào)、遲報(bào)。

針對(duì)膳食經(jīng)費(fèi)管理，授課人員解讀營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃經(jīng)費(fèi)使用原則，明確補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)及資金用途，劃定經(jīng)費(fèi)使用“高壓線”，明確食堂賬戶流水與“明廚亮灶”系統(tǒng)對(duì)接要求，強(qiáng)調(diào)財(cái)務(wù)公示與多方監(jiān)督。

此次培訓(xùn)夯實(shí)了校園餐管理工作基礎(chǔ)，提升了從業(yè)人員專業(yè)素養(yǎng)和責(zé)任意識(shí)。下一步，該校將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，強(qiáng)化日常監(jiān)管，落實(shí)管理制度，守護(hù)好孩子們“舌尖上的安全”，讓家長(zhǎng)放心、社會(huì)滿意。（齊鮮霞）