3月20日，德興市張村鄉(xiāng)葛根種植示范基地內(nèi)，農(nóng)戶頂著綿綿細(xì)雨，登上山腰，在層層梯田間起壟種葛?！斑@里200畝葛田是今年新開(kāi)辟出來(lái)的?！被刎?fù)責(zé)人蔡祿炎說(shuō)，“最近葛產(chǎn)品在市場(chǎng)上很受歡迎，我們想趁這個(gè)機(jī)會(huì)多種點(diǎn)，來(lái)年收獲的時(shí)候在市場(chǎng)上賣個(gè)好價(jià)錢。”

葛是一種多年生藤本植物，其纖維可用來(lái)織布，其根可食用、可入藥，用途多樣。德興一帶素以產(chǎn)葛而聞名。近年來(lái)，隨著市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)，當(dāng)?shù)卣騽?shì)利導(dǎo)，通過(guò)扶持企業(yè)、培育品牌等一系列舉措，串聯(lián)起一二三產(chǎn)業(yè)，形成“生產(chǎn)—加工—銷售—服務(wù)”鏈條，最大程度提升葛的價(jià)值。目前，全市葛苗培育面積達(dá)500余畝，帶動(dòng)當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)農(nóng)戶種植面積超1.5萬(wàn)畝，每年可產(chǎn)出鮮葛3萬(wàn)余噸。2025年，德興全市葛產(chǎn)業(yè)營(yíng)收達(dá)1億元。

發(fā)展葛產(chǎn)業(yè)，一產(chǎn)種植是基礎(chǔ)。然而，德興地處山區(qū)，耕地狹仄，該如何利用有限的空間提升葛產(chǎn)量？答案是“問(wèn)”技術(shù)“要”效能。

在泗洲鎮(zhèn)，一群外地客商在工作人員帶領(lǐng)下走進(jìn)育種中心，了解新品種葛苗的性狀和產(chǎn)量。該中心負(fù)責(zé)人告訴記者，這里培育的葛富含淀粉、口感清甜，不僅在周邊地區(qū)廣泛栽培，相關(guān)種苗還推廣到了湖南、河南、江蘇、浙江等省份。

據(jù)了解，從2014年以來(lái)，德興市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門以本地天然優(yōu)質(zhì)葛苗資源為依托，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)建立育種基地，加大對(duì)新品種、新技術(shù)的研發(fā)和利用，同時(shí)，與江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、江西中醫(yī)藥大學(xué)等多家科研院校建立合作關(guān)系，打造葛種植及深加工工程技術(shù)研究中心，開(kāi)辟出一條從粗放到集約、從規(guī)模到效益的發(fā)展之路，先后獲得專利400余項(xiàng)，并選育出“贛葛1號(hào)”“贛葛6號(hào)”等生長(zhǎng)周期短、抗病性強(qiáng)、出粉率高的新品種，使鮮葛畝產(chǎn)量提升至3000公斤以上，帶來(lái)更多收益。2025年，德興葛產(chǎn)業(yè)惠及農(nóng)戶1500余人，人均年增收3000元以上。

技術(shù)的進(jìn)步，不僅能提升產(chǎn)能，還能拓展葛根的綜合利用途徑。在德興市宋氏葛業(yè)有限公司的生產(chǎn)車間內(nèi)，新鮮葛根經(jīng)過(guò)清洗、粉碎、除沙、烘干等工序后，被加工成一袋袋葛粉，銷往全國(guó)各地。公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人葉常春給記者算了一筆賬：目前，市面上一公斤鮮葛的價(jià)格穩(wěn)定在4元左右，而一公斤加工好的葛粉可以賣到100元左右，附加值顯著提升。

“為了把葛的價(jià)值發(fā)揮到極致，我們?cè)诋a(chǎn)品系列開(kāi)發(fā)上下足了功夫?！彼问细饦I(yè)董事長(zhǎng)宋劍春告訴記者，作為德興葛產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，該公司在政府支持下，大力實(shí)施技改擴(kuò)能，推動(dòng)新工藝和新食品研發(fā)。近年來(lái)，該公司先后建立多條生產(chǎn)線，鮮葛年加工量超5000噸，打造出“旺葛”“仙葛萊”“葛之戀”等地方特色品牌，產(chǎn)品既包括葛粉、葛根酥、葛丁茶等食品，也有葛根肽、壓片糖、葛面膜等精深加工產(chǎn)品，就連剩余的葛渣也被用來(lái)培育菌菇，真正實(shí)現(xiàn)一根鮮葛“吃干榨凈”。

除了在一二產(chǎn)上下功夫，德興還以葛為紐帶，努力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合，激發(fā)三產(chǎn)活力。

在中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院（德興）試驗(yàn)培訓(xùn)基地藥膳餐廳內(nèi)，葛根湯、葛豆腐、葛面條等菜肴散發(fā)出誘人香氣?！拔覀兏鶕?jù)葛藥食同源的特性，將其與德興道地藥材結(jié)合，推出‘德五味’中醫(yī)藥膳，深受廣大游客的歡迎。”基地負(fù)責(zé)人童萍說(shuō)。

在泗洲鎮(zhèn)，葛文化則唱起了主角。今年1月，葛仙谷文化博覽園掛牌運(yùn)營(yíng)，該園設(shè)有葛文化博物館、展示館、主題民宿等，將葛文化與鄉(xiāng)村生態(tài)旅游和休閑康養(yǎng)結(jié)合，形成集葛種植、加工、觀光、研學(xué)于一體的文化綜合體，走出了一條產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的道路。

“作為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，德興葛不僅是助推鄉(xiāng)村振興的重要抓手，也是我們地方產(chǎn)業(yè)和文化發(fā)展的一張亮麗名片。我們希望通過(guò)延長(zhǎng)葛產(chǎn)業(yè)鏈，將資源優(yōu)勢(shì)變成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，在帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，將相關(guān)的農(nóng)業(yè)文化和中醫(yī)藥文化傳播出去，讓更多人了解德興、關(guān)注德興。”德興市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員單巍表示。（記者 涂漢林）